Scoateţi cotorul merelor şi umpeţi-le cu unt, scorţişoară şi zahăr brun.
Preîncălziţi cuptorul la 150® C. Acoperiţi merele cu foitaj şi puneţi-le într-o tavă. Ungeţi-le cu gălbenuş de ou şi puneţi-le în cuptor timp de 45 de minute. În ultimul sfert de oră, reduceţi puţin temperatura.
Ingrediente pentru 4 persoane
-
4 mere
-
40 g mere
-
o jumătate de linguriţă pudră de scorţişoară
-
60 g zahăr brun
-
4 bucăţi foitaj de 15 cm pe 15 cm
-
un ou
Atenţie !
Semnati reteta postata pe site cu numele folosit pe Facebook pentru share. Verificarea redistribuirii linkurilor pe Facebook se face în fiecare seară între 18 şi 19. Dacă din orice motiv (setări de securitate, ascunderea linkului după distribuirea pe zidul personal, etc.) administratorul concursului nu poate să vadă linkul cu reţeta RFI, participantul nu va fi validat.
Comentarii
Mancare de la Nasa
Mancare de la Naşa
Ingrediente pentru 4 persoane:
1/2 kg.piept de pui,1.1/2 ardei rosu taiat marunt,2 cepe tocate marunt,o lingurita maghiran, sare marina neiodata, , 1/4 lingurita piper boabe,1/4 boabe de coriandru un pic sfaramate,3 foi de dafin,, o lingurita mustar, una de zahar, una de faina, un pahar de vin alb sec,o cutie de rosii pasate, 3 castraveti murati dati pe razatoarea marunta.
Mod de preparare:
Taiem carnea bucati micute ,presaram cu sare, piper si maghiran si perpelim bine intr-o tigaie pana se face pe toate partile.Calim ceapa si ardeiul rosu foarte marunt tocate. Separat omogenizam o lingurita mustar, una de zahar, una de faina, putina sare intr-un castron impreuna cu rosiile pasate, dupa care turnam peste ceapa+ardeiul dupa ce s-au calit. Se adauga coriandrul, piperul boabe si frunzele de dafin. Se lasa sa dea citeva clocote si se pun castravetii murati dati pe razatoarea mica si storsi, paharul de vin, apoi se adauga carnea. daca este sosul prea putin si prea gros se mai poate adauga apa. Dupa citeva clocote se opreste. Servim cu piure de cartofi si un vinsior alb sec alaturi.
Pofta buna!
http://papagheorghiu.blogspot.com
Studel cu mere
Ingrediente
1 pachet foietaj
mere rase
scortisoara dupa gust
stafide
zahar tos dupa gust
zahar vanilat
Portii: 10Portii: 10
Timp de preparare Timp de preparare: sub 15 minute
Mod de preparare reteta Strudele cu mere
Amestecam merele rase cu zaharul, scortisoara, stafidele, zaharul vanilat si umplem foaia de aluat foietaj.
Le coacem in cuptorul incins dupa care le pudram cu zahar.
Dolha Andreea
Strudel Vienez
Ingrediente
o foaie foietaj
umplutura
4 mere,
putin rom
sucul de la o lamaie
o mana de stafide
scortisoara
zahar dupa gust
pesmet
putin unt
Curatam merele de coaja si le dam pe razatoare dupa care adaugam zaharul ,zeama de lamaie,romul, stafidele si scortisoara
amestecam bine dupa care intindem aceasta compozitie peste foietaj si presaram pesmetul(care a fost putin prajit in unt) peste compozitia de mere dupa care rulam foaia in forma cilindrica cat mai strans
punem la cuptor strudelul pentru 30-35 minute
Mary Tartalas
Invartita cu mere
Ingrediente:
6 mere, sănătoase, nu prea mari
zahar
scorţişoară
un ou
foietaj
Dacă nu vrei să cumperi foietaj, iată cum prepari aluatul:
ceaşcă de caimac (smântână de pe lapte fiert);
o ceaşcă de faina;
unt proaspăt cât o nucă;
zahăr pudră;
un praf de sare.
După ce ai format coca, se acoperă şi se lasă 10 minute să se odihnească. Aluatul este mai fraged dacă este făcut cu o zi înainte de întrebuinţare şi păstrat la rece până a doua zi. Nu trebuie frământat prea mult, deoarece devine elastic şi nu creşte în cuptor.
Cum faci ca merele să fie "învârtite" în aluat...
Cureţi merele de coajă şi le dai prin răzătoare. Se pune zahărul şi scorţişoara. Se pune umplutura în foietaj şi se "asamblează", ca o pâine împletită. Se unge cu ou, se aşază într-o tavă şi se coace la foc potrivit. Când este gata, se presară peste zahăr pudră.
Sabo Ciprian
Foietaj cu branza dulce
1 pachet foietaj
600g branza dulce de vaci
200g zahar tos
2 plicuri zahar vanilinat Dr. Qetker
2 esente de rom Dr. Qetker
Coaja rasa de la o lamaie
2 oua
30g gris
1 plic frisca Dr. Qetker
150ml lapte
Faina pentru pudrat suprafata de lucru
Margarina Rama pentru uns
Zahar pentru pudrat
Mod de preparare:
Intr-un castron punem branza, adaugam ouale, zaharul vanilinat, esentele de rom, zaharul tos si grisul dupa care amestecam toate ingredientele pana la omogenizare.
Radem coaja de la o lamiae pe razatoarea mica si o adaugam peste compozitia obtinuta si amestecam din nou.
Batem praful de frisca cu 150ml lapte pana se intareste.
Adaugam frisca in compozitia de branza si amestecam pana la o omogenizare completa.
Topim margarina, eu o pun in cuptorul cu microunde cateva secunde.
Dupa ce s-a dezghetat foietajul, presaram cu faina suprafata de lucru, si intindem foietajul intr-o foaie foarte subtire, eu l-am intins aproape pe toata suprafata mesei de bucatarie si ungem foaia cu margarina topita.
Impartim in doua pe lung foaia de foietaj – ne vor iesi din aceste cantitati 2 serpi incolaciti – si incepem sa o umplem cu compozitia de branza. Punem branza intr-o parte a foi doar, de-a lungul foietajului si apoi incepem sa rulam cat putem de strans, insa atentie, rulam o data ungem cu margarina ruloul, rulam in continuare, ungem din nou si tot asa pana la capat. La capete il strangem putin, astfel incat sa nu ne iasa umplutura
Cand am terminat de rulat primul rulou, il incolacim ca in fotografia de mai jos si il punem intr-o tava totunda tapetata cu foaie de copt si il ingem cu margarina pe toata suprafata.
Dupa ce am terminat cu primul foetaj rulat, trecem si la a doua jumatate de foietaj pe care o umplem, o rulam si o ungem la fel cum am procedat cu prima, dupa care, daca tava e destul de mare in diametru, il incolacim in continuare, la primul foietaj umplut, daca nu il punem in alta tava. Il coacem in cuptorul preincalzit la foc minim si mediu intre 25-35 minute pana vedem ca ia o culoare aurie si creste foietajul.
Aldea Constantin
Foietaj cu pere
Ingrediente
pere bine coapte
100 gr unt
4 lg zahar brun
400 gr aluat foietaj
un ou
zeama de la jumatate de lamaie
esenta de vanilie
Mod de preparare
Se curata perele de coaja ,se taie pe din doua dupa care scot semintele .Perele astfel curatate se stropesc cu zeama de lamaie si esenta de vanilie si se aseaza intr-o forma tremorezistenta in care am pus bucatele de unt si zaharul brun.Peste pere asezam foaia de foietaj bagand marginile spre interior si o ungem cu ou .
Punem forma la cuptor la foc mare pana se rumeneste frumos.Lasam sa se racoreasca si o rasturnam cu atentie pe un platou.
Se portioneaza dupa preferinta.
Diana Antoneta
Foitaj cu crema de capsuni
ngrediente: 3 lămâi, aluat de foitaj, 4 ouă, 330 g zahăr, 200 g unt, două linguri amidon, căpşune, zahăr pudră.
Preparare: aluatul de foitaj se dezgheaţă, se întinde pe o planşetă şi se taie trei discuri cu ajutorul unei forme rotunde. Se aşază într-o tavă acoperită cu hârtie cerată şi se dau la cuptor 20 de minute, apoi se scot la răcit. Într-o oală se pun zahărul, ouăle, coaja şi zeama de la lămâi şi amidonul. Se aşază la foc mic, amestecând continuu, iar după 5 minute se adaugă şi untul. Se amestecă bine până ce crema se îngroaşă, apoi se ia de pe foc şi se strecoară printr-o sită, într-un vas care se acoperă cu folie. Se lasă la răcit 4 ore. Pe o farfurie se pune puţină cremă, apoi un disc de foitaj, iar cremă şi căpşune, încă un disc de foitaj, cremă, căpşune, foitaj, apoi se pudrează cu zahăr.
Mai mult: O reţetă pe zi | Foitaj cu cremă de căpşune şi lămâie - Reţete | Libertatea.ro
sursa: libertatea.ro
Aldea Roxana
Branza de vaci in foietaj
250 gr. branza de vaci
3-4 linguri de zahar (in functie de cat de dulce iti place)
1 galbenus (poti pune si albusul daca il bati spuma)
1 pachet aluat de foietaj
pentru uns: 1 galbenus si 2 linguri de apa rece
pentru ornare: zahar pudra
sursa:rozelab.com
Aldea Aurica
Cum procedezi:
1. Intinzi foaia de aluat. Cu un cutit a carui lama ai incins-o in foc, taie patratele (eu le-am taiat aprox 10 cm x 10 cm si mi-au iesit 14 bucati).
2. Amesteca branza de vaci cu zaharul si galbenusul (daca ai ales sa pui si albusul bate-l spuma si adauga-l cu grija in compozitie).
3. Pune cate o lingura din compozitie pe fiecare patratel de aluat.
4. Ridica unul din colturi si aseaza-l pe coltul opus, apasand marginile ca sa sigilezi umplutura la interior.
5. Aseaza triunghiurile astfel obtinute pe o tava cu hartie de copt. Intr-un bol mic bate galbenusul cu apa si unge fiecare triunghi cu acest amestec.
6. Da la cuptorul incins la 180 grade C pana cand au crescut si au prins culoare. Lasa-le sa se raceasca si orneaza-le cu zahar pudra.
Mere in foitaj
Ingrediente:Mere in foitaj
250 g foitaj
250 g mere Golden
50 g stafide
60 g zahăr
1 păhărel brandy
1/2 lămâie
1 ou
1 linguriţă scorţişoară
4 linguri dulceaţă de piersici sau de caise
pentru decor:
zahăr pudră
Mod de preparare:
Pune stafidele într-o cană cu apă călduţă şi lasă-le să se înmoaie câteva minute. Curăţă merele de coajă şi de cotoare, taie-le cuburi şi pune-le într-o cratiţă; adaugă zahărul, coaja de lămâie, stafidele înmu¬iate şi stoarse şi brandy. Pune-le, pe foc mare, şi fierbe-le circa 10 minute.
Ia cratiţa de pe foc, adaugă dulceaţa, scorţişoara, amestecă şi lasă compoziţia să se răcească. Intinde aluatul decongelat în prealabil. Taie din aluat pătrate cu latura de circa 10-12 cm. Pune în centrul fiecăruia câte o linguriţă din compoziţia de mere, unge colţurile cu ou, împătureşte-le în formă de plic şi lipeşte-le marginile.
Incălzeşte cuptorul Ia 180° C. Unge plicurile cu ou bătut, aşază-le pe o tavă acoperită cu hârtie de copt şi coace-le 20 de minute, până când devin aurii. Scoate-le din cuptor şi, când sunt călduţe, presară-le cu zahăr pudră şi serveşte-le.
Aldea Moni Codruta
strudel cu mere
12 foitaj placinta
4 mere
8 linguri zahar
6 linguri ulei
scortisoara
Merele se curata si se rad. Foaia de placinta se intinde si se unge cu ulei apoi se presara cu zahar se aseaza alta foaie si se repeta operatiunea apoi alta ,se utilizeaza 3 foi la un strudel. Dupa ce foile au fost unse se aseaza un strat de mere peste care se pune un strop de scortisoara si unul de zahar si se ruleaza . Se repeta pana se termina foile si mere. Tava se unge cu ulei si se aseaza rulourile , le ungem cu putin ulei si le dam la cuptorul incins 20 minute pana se rumenesc usor .Pofta buna!
Graure Silvia
Tort cu mere intregi
Ingrediente
Mere umplute cu boabe de dulceata, stafide si zahar sau nuca macinata, putina scortisoara
Crema: 5 oua, 7 linguri de zahar, trei sferturi de litru de lapte.
Blatul: 3 oua, trei linguri de zahar, trei linguri de faina.
Mod de preparare
1. Se tapeteaza o cratita inalta cu zahar ars. Se lasa la racit. 2. Se curata merele de coaja, se taie jumatati, se scobesc in mijloc si se pun in cratita tapetata, racita. In locul casutei cu seminte se pun boabe de dulceata, stafide si zahar, rom, scortisoara etc., coaja de lamiie sau de portocala.Se da cratita la cuptor, pentru 5-10 minute. 3. Se bat bine 5 oua cu 7 linguri de zahar. Se adauga un praf de sare si 3/4 l lapte, progresiv, amestecand cu telul tot timpul. Se adauga esenta vanilie, apoi se rastoarna in cratita, peste mere. Se lasa la cuptor, pana crema incepe sa se intareasca. 4. In timpul cat e in cuptor, se face un blat din 3 oua (blat de pandispan- cu 3 linguri de zahar, 3 de faina) si cand incepe crema sa se desprinda putin de margini, fara a fi gata, punem blatul si lasam iarasi in cuptor pana cand se coace. Incercam cu betisorul daca e copt blatul (cind iese uscat, gata!) 5. Se scoate din cuptor si se lasa la racit. Complet rece, se rastoarna pe un platou mare si se orneaza cu frisca si cu ce mai doreste fiecare. Observatii. Tortul se rastoarna cind e complet rece, altfel se rupe!!!! Se pot pune orice fel de fructe doriti
Rebreanu Vlad
Tort cu mere caramelizate
Ingrediente:
* 200 gr zahar,
* 8 mere,
* dulceata visine,
* un pachet unt
Blat:
* 5 oua,
* 5 lg zahar,
* 5 lg faina,
* esenta vanilie
Preparare:
200 gr zahar se caramelizeaza intr-o cratita rotunda destul de inalta (se roteste cratita in asa fel incat sa ajunga si pe peretii cratitei).
Merele se curata de coaja si se scoate cotorul.
Se pun merele in cratita se umplu cu dulceata de visine.
Se adauga un pachet de unt.
Se dau la cuptor 30 min (se verifica cu o scobitoare daca s-au inmuiat).
Intre timp se face blatul.
5 galbenusuri se bat cu 5 lg de zahar , se adauga 5 lg faina, esenta de vanilie apoi si albusele batute spuma. Aceasta compozitie se pune peste mere.
Se da la cuptor pentru 25-30 min. (pana se rumeneste deasupra).
Se lasa sa se raceasca in cratita.
Cand este racit puneti cratita pe foc pentru cateva secunde pentru a se desprinde bine cand il scoateti pe un platou.
Se orneaza cu crema de cacao, ciocolata sau cu frisca (sau si cu una si cu alta).
Rebreanu Horatiu
Prajitura cu mere
Ingrediente:
9 mere potrivite
6 oua
12 linguri zahar
12 linguri faina
6 linguri apa
1 praf de copt
1 zahar vanilat, un praf de sare
scortisoara, zahar pentru mere
Preparare:
Se decojesc merele si se curata de cotoare,se scobesc mijlocul merelor cu o lingurita,iar in interiorul fiecarui mar punem zahar si scortisoara.Dupa ce asezam merele in tava , le introducem la cuptorul incins in prealabil la 180 grade. Le lasam in cuptor cca10-15 min.
Intre timp preparam blatul:se freaca galbenusurile crude cu zaharul pana ce amestecul devine ca o spuma.Adaugam praful de sare si praful de copt stins cu lamaie si treptat turnam lingurile cu apa amestecand continuu. Cantitatea de zahar in reteta originala este de 15 linguri ,dar tinand cont ca am folosit zahar si pentru mere ,cantitatea ideala ar fi doar 12 linguri pentru a nu fi prea dulce.Se adauga faina si se amesteca incet cu o lingura iar la urma adaugam albusurile batute spuma. Se toarna compozitia peste mere si se introduce in cuptor sa se coaca.Cand este gata se lasa sa se raceasca,apoi portionam prajitura incercand sa taiem marul in jumatate(pentru a avea un aspect mai atragator), iar deasupra ornam cu frisca.
Rebreanu Lucia
Desert cu mere
Ingrediente
Pentru aluat:
2 oua
200 ml lapte
1 lingura de miere
50 gr zahar
50 gr unt
500 gr faina
10 gr drojdie
Pentru umplutura:
1 kg mere
zahar
1 betisor de scortisoara
1 lingurita de amidon
Pentru sirop:
zahar
apa
esenta de rom
od de preparare reteta Desert cu mere
Aluatul: Daca aveti masina, punem toate ingredientele in masina si selectam programul pentru aluat.Daca nu procedam astfel:faina o cernem intr-un vas, in mijloc punem drojdia dizolvata in putin lapte caldut ,continuam cu restul de lapte tot caldut,apoi cu ouale,zaharul ,miere si la sfarsit untul usor incalzit(nu topit).Framantam bine si il lasam sa dospeasca cca 40-50 de minute.
Umplutura: Curatam merele de coja ,scoatem cotoarele, apoi si le tocam cubulete.Intr-o tigaie usor incinsa punem merele ,scortisoara si zahar in functie de cum sunt ele,daca sunt mai acrisoare necesita mai mult zahar.Le lasam pana isi lasa zeama ,daca nu sunt atat de zemoase le adaugam un strop de apa si cand sunt semi patrunse adaugam amidonul si mai clocotim 1 minut.
Dupa ce aluatul a dospit intindem foi (eu am intins 2 foi potrivite nu foarte mari)si le portionam dreptunghiular in functie de cat de mari dorim.Asezam merele (nu punem tot sosul de mere),ungem marginile aluatului cu apa ca sa se lipasca bine.Lipim marginile crestam din loc in loc si le lasam la dospit cca 40 de minute.Apoi coacem la foc mediu pe treapta de sus a cuptorului.
Intre timp de ocupam de sirop:in tigaia in care am pregatit merele cu batonul de scortisoara si sosul care a mai ramas ,adaugam zahar si apa.Fierbem acest sirop pana se leaga putin.La sfarsit adaugam putina esenta de rom.
Scoatem pufoseniile din cuptor si le ungem din belsug cu sirop.Repetam operatiunea de 2 ori cat sunt ele fierbinti.
Rebreanu Sebastian
Bitan Roxana -Melcisori cu mere si scortisoara
Ingrediente pentru aluat:
300 ml lapte dulce
1 cub drojdie
100 ml zahăr tos
1 ou
100 g margarină (topită)
100 ml fulgi de ovăz
un vârf de cuțit de cuișoare măcinate
un praf de sare
făină cât cuprinde (aproximativ 700 g)
Ingrediente pentru umplutură
4 pumni de nucă prăjită și tăiată
1 măr tăiat felii sau cuburi
scorțișoară
puțină margarină
zahăr tos
1 ou pentru uns
Punem laptele călduț în vasul în care vom lucra, adăugăm drojdia, zahărul, cuișoarele, oul bătut, sarea și margarina topită și amestecăm. Se adaugă fulgii de ovăz și făina până obținem un aluat ca de cozonac. Aluatul se frământa si se lasa la dospit aproximativ 40 de minute.
După ce a crescut, se întinde o foaie de 0,5 cm grosime, o ungem cu margarină și presărăm pe ea zahăr, scorțișoară și nucă, după care o rulăm și tăiem bucați de 3-4 cm, în funcție de cât este de înaltă tava în care le vom coace (să fie aproximativ 2/3 din înălțimea tăvii).
În tava unsă cu unt sau tapetată cu hârtie de copt se așează rolele de aluat și se pun între ele felii de mere. Ungem deasupra cu ou și presărăm zahăr tos.
Se pune în cuptorul încins și se ține 40-45 de minute la o temperatură de 200 de grade.
Pofta buna !
Facebook: Roxana Bitan
dimitriu catalina laura
Budinca de orez cu lapte , cu mere si scortisoara
Ingrediente:
1 cana orez
3 cani lapte
2 plicuri zahar vanilat
50 g zahar( dupa gust)
coaja de la o lamaie
3 oua
3 mere
scortisoara
sare
Mod de preparare:
Orezul se spala bine si se lasa la scurs.
Laptele se pune la fiert si se adauga putina sare. Cand laptele se umfla se adauga orezul si se amesteca sa nu se prinda orezul de fundul cratitei.Se reduce focul , si se lasa orezul sa fiarba la foc mic , invartind din cand in cand.Dupa 10 minute se adauga zaharul si dupa inca 10 minute, orezul este fiert , chiar daca a mai ramas lapte( acesta va fi absorbit de orez).Se lasa sa se raceasca.
Un vas de yenna se unge cu unt si se presara cu pesmet.
Galbenusurile se amesteca cu orezul si coaja de lamaie.
Albusurile se bat spuma tare si se incorporeaza incet in orez.
Merele spalate se scobesc de cotor si se taie feliute subtiri.
Jumatate din orez se pune in vasul termorezistent , acoperim cu un strat cu mere si adaugam scortisoara peste mere.Punem cealalta jumatate de orez si acoperim cu un alt strat cu felii de mere, scortisoara si zahar care la coacere se va carameliza.
Budinca se poate servi stropita cu sirop de fructe, facut in casa.
Pateuri cu mere si scortisoara
Ingrediente:
1 pachet foietaj
1kg mere
2 lingurite scortisoara
zahar dupa gust
un ou pentru uns
susan
Mod de preparare:
1.Intinzi usor foietajul pana obtii foi de cca. 1 cm grosime.
2.Cureti merele,le dai pe razatoare si le pui pe foc impreuna cu zaharul si scortisoara pana se calesc putin.
3.Intinzi umplutura de mere pe toata foaia si rulezi,apoi tai felii de 2 cm grosime pe care le asezi in tava unsa cu ulei.
4.Ungi feliile din tava cu ou batut si presari susan,dai la cuptor tava pentru 25-30min.
user facebook Elena Tanase
tort de banane
150 g piscoturi,5 banane,300g crema de cremsnit.300g frisca,50 g ciocolata
mad de preparare se va pun pe un platou piscoturile,se pune un rand de banane ,apoi crema de cremsnit,se va pune iar un rand de banane,umeaza frisca ,deasupra se va rade ciocolata. letitiadraghici
Mere coapte cu scortisoara
Mere coapte cu scortisoara
Ingrediente:
4 mere mari verzi
1/2 ceasca de zahar brun
1 lingurita de scortisoara
un varf de cutit de nucsoara
50 g unt
2 linguri de apa
Mod de preparare:
- merele de feliaza in bucati subtiri, pe lungime
- intr-o punga mai mare se amesteca feliile de mar cu scortisoara, zaharul brun si nucsoara
- mixtura se pune intr-o tava de cuptor (de budinca) din sticla, se adauga 2 linguri de apa si untul si se coace la foc mediu 8-10 minute, amestecand din cand in cand.
- merele se pot servi cu inghetata de vanilie sau cu orez fiert in lapte.
Ioana Pătru
Chec cu mere
2 mere
200 gr faina
3 oua
125 gr zahar
3 linguri margarina
1 plic praf de copt
esenta de vanilie
scortisoara
Merele se curata de coaja si se taie felii subtiri, se presara cu scortisoar si se aseaza in tava unsa cu margarina, atat pe fund cat si pe pereti. Intr-un bol se pune faina, ouale, zaharul, praful de copt , restul de margarina si esenta.Se mixeaza usor la inceput apoi mai repede. Daca au mai ramas felii de mere se pot razuii si se incorporeaza in compozitie.Compozitia se varsa in tava si se da la foc mic in cuptorul incins .Dupa circa 40 min se face testul cu scobitoarea si se mai lasa pana este gata. Se taie cad este complet racit .Pofta buna!
Cretu Gheo.
Placinta ruseasca
un aluat de foietaj
5 mere
500 gr branza de vaci
3 oua
scortisoara
50 gr unt
200 gr zahar brun
coaja de lamaie
Se rupe aluatul in 3 bucati.prima bucata se intinde si se pune intr-o tava unsa cu unt, se pun merele curatete si rase, scurse de zeama si amestecate cu scortisoara si 4 lg de zahar. Se intinde a doua foaie , peste ea se pune branza amestecata cu restul de zahar, ouale si coaja de lamaie. Se pune ultima patura de aluat si se da la copt pentru o ora
Se taie dupa ce s-a racit, se presara zahar vanilinat. Pofta buna!
Am dat share, Clepce Eugenia
Prajitura ca la mama acasa!
1 foietaj, 3 oua, 100 gr smantana300 gr nuca, 2 mere rase, 100 gr stafide, 100 gr unt, 10 lg zahar brun
Se pune o foae de foietaj, se unge cu unt topit, se presara cate o lg de zahar, un sfer din nuca amestecata cu 5 lg zahar, alta foaie, stafide, alta foaie si mere si tot asa pana se termina ingredientele.
Se coace 0 ora la foc mic, se bat ouale cu smantana si se toarna peste prajitura si se mai lasa 10 minute
Calin David
Mere cu branza
Se taie 5 mere, se sttopesc cu zeama de lamaie Se pun la copt pentru 10 minute apoi se paseaza cu blenderul.
Se freaca 100 gr branza de vaci cu 50 gr unt, 1 galbenus fiert si pasat si 3 lg de zahar brun, se pune scortisoara si apoi se incorporeaza merele coapte.
Se orneaza cu frisca si ciocolata si se serveste cu pofta
Reteta proprie!!
Am dat share Clepce Lucian Ioan.
mere coapte
10 mere
100 grame nuci pisate
2 oua
120 grame zahar brun
scortisoara
Spalam merele, le scobim in mijloc, batem albusurile spuma cu zahar apoi adaugam nucile si scortisoara, cu aceasta compozitie umplem merele. Se dau la cuptor 35 minute.
facebook: andrei matei
foietaj de mere cu scortisoara
Ingrediente:
mere
zahar
scortisoara
zahar vanilat
faina
oua
zahar farin.
Mod de preparare:
Foietajul se intinde in foaie, cu grosimea de 1 cm si se taie in patrate cu latura de cca 10 cm. In mijlocul fiecarui patrat se asaza cate un mar, se ung colturile patratului cu ou, se aduc peste mar si se unesc. Se asaza intr-o tava stropita cu apa si se coc la foc iute.
nume : Dumitrescu Oana
Tarte cu pere si mere
Blatul:
- 2 cani nuca
- 1/2 cana curmale fara samburi
- 1/2 cana nuca de cocos
Se mixeaza toate in blender pana capata o textura lipicioasa. Se preseaza compozitia in tavi de tarta. Se dau la frigider pana preparam umplutura.
Umplutura
- 1 cana pere taiate marunt
- 1 cana mere (acre) taiate marunt
- 1 l-ta ghimbir maruntit
- 2 l-te zeama de lamaie
- 1/4 cana sirop de artar
Se amesteca toate si se lasa sa se patrunda aromele timp de 1-6 ore. Apoi se umplu tartele si se mai lasa putin la rece.
nume : Onica Emil
Clatite cu mere calite
Ingrediente:
- 125 g faina
- 2 oua
- 250 ml lapte
- 1 lingura zahar
- 2 mere acrisoare
- 4 linguri unt
- scortisoara
- alte 2 linguri zahar
Mod de pregatire:
Amesteci faina cu ouale, laptele si lingura de zahar si lasi aluatul deoparte pentru 25 de minute. Tai merele felii si un sfert din cantitate o rumenesti incet cu untul intr-o tigaie. Cand merele sunt moi si usor prajite, torni peste ele un sfert din compozitia de aluat si coci totul pana cand clatita devine aurie. Faci la fel cu restul clatitelor. La final pudrezi cu amestecul facut din cele 2 linguri de zahar si scortisoara. Simplu si gustos!
Fb: Diana Raluca Patru
Budinca de orez cu mere
Ingrediente:
- o cana de orez,
- patru cani cu lapte,
- cinci oua,
- sapte linguri de zahar si alte doua pentru tapetat cratita,
- patru mere,
- scortisoara,
- vanilie,
- 50 grame unt,
- sirop de visine
- nuca pisata pentru servit.
Preparare:
- Curata merele, rade-le prin razatoarea mare si pune-le la calit cu o lingura de zahar si scortisoara, cateva minute, pana se topeste zaharul.
- Pune la fiert orezul in laptele care clocoteste. Amesteca. Cand este gata, adauga sase linguri de zahar, untul si vanilia, apoi lasa sa se racoreasca.
- Pune la topit doua linguri de zahar intr-o cratita mai inalta care poate merge la cuptor, topeste zaharul prin rasucire si tapeteaza peretii si fundul vasului. Aprinde cuptorul.
- Separa galbenusurile de albus. Incorporeaza pe rand galbenusurile in orezul cu lapte. Bate albusurile spuma. Adauga-le in orez. Omogenizeaza.
- La final, adauga merele si amesteca cele doua compozitii, fara sa se omogenizeze perfect, doar de doua-trei ori. Rastoarna compozitia in tava tapetata cu zahar si da la copt pana se rumeneste.
- Rastoarna budinca cand este gata, imediat ce o scoti din cuptor (daca sta, zaharul caramelizat se intareste si nu iese intreaga).
- Serveste cu sirop de visine si nuca pisata deasupra.
Sfat Eva: Poti servi budinca si cu altfel de siropuri si cu frisca, sos de vanilie sau sos de ciocolata, ori pur si simpu cu ciocolata rasa pe deasupra. Poti presara deasupra, inainte sa bagi budinca la cuptor, zahar care la copt se caramelizeaza. Pofta mare!
Nume Fb: Marius Patru
Mere caramelizate
5 mere, 3 lg zahar brun, scortisoara, 100 gr unt
Se spala bine merele si se usuca cu un prosop. Se presara scortisoara si pun la cuptor sa se coaca pentru 20 de minute.Se caramelizeaza zaharul brun, se amesteca cu untul si se dau merele coapte prin caramel.Se decoreaza cu frunzulite de menta, stafide, etc
Mihaela David
Sos de mere
3 mere, 4 lg zahar brun, scortiosara, 3 lg faina, apa, sare, 50 gr unt
Se curata merele si se taie felii, se stropesc cu zeama de lamaie si se pun la calit cu untul. Se adauga faina si repede 2 cani de apa, se amesteca ca sa nu se formeze cocoloase si se lasa sa se ingroase.Se pune zaharul, sare, scortisoara.
Se serveste alaturi de fripturi sau piure de cartofi, copii mai ales il adora!
Dan Valentin B
Placinta cu mere si stafide
Un pachet foietaj, 150 gr unt, 1 kg mere, 5 lg zahar brun, scortisoara, 2 oua
Se curata merele si se rad pe razatoarea mare, se calesc in putin ulei, se pune zaharul si scortsoara si se lasa sa se raceasca
Se intinde foietajul in tava si se pun merele, se pune cealalta parte din foietaj , se unge cu ou si unt si se da la cuptor pentru 40 d eminute
Se taie dupa ce s-a racit
Reteta proprie! am dat share Clepce Lucia
Feuilletage cu mere, branza de capra si rozmarin
Ingrediente (pentru 2 portii)
cca. 125 g aluat frantuzesc (avem nevoie de aprox. 1/3 dintr-o foaie)
75 g branza feta de capra, zdrobita cu furculita
25 g branza, moale, de capra, de la frigider (pentru a se intari)
1 mar Golden, curatat de coaja si taiat in cubulete, stropit cu putin suc de lamaie
1 lingurita frunze de rozmarin proaspat, tocat
2 lingurite zahar brun
2 lingurite apple butter (daca nu aveti, 1 lingurita de miere)
1/2 lingurita otet balsamic
1 lingurita ulei de floarea soarelui
Preparare
Se preincalzeste cuptorul la 200 grade Celsius. Se pregateste o tava, pe fundul careia, se pune hartie de copt.
Se taie aluatul in doua dreptunghiuri de circa 15cm X 8 cm. Cu varful ascutit al unui cutit mic, se traseaza un fel de sant (adica, se taie pe o adancime de circa 3/4 din grosimea aluatului, fara sa se strapunga in partea cealalta) la circa 1 cm de marginea aluatului, de jur imprejur. Astfel, marginea aluatului se va ‘umfla’, formand o bordura frumoasa.
Se amesteca cele doua feluri de branza intr-un bol. In alt bol, se amesteca apple butter-ul, otetul balsamic si uleiul. In mojar, se freaca zaharul brun cu rozmarinul tocat – zaharul se va marunti si sa va impregna cu aroma rozmarinului.
Se adauga zaharul aromatizat peste mere, amestecandu-se bine.
Se aseaza pe fiecare bucata de aluat un strat de branza de capra faramitata. Deasupra, se presara bucatelele de mere date prin zahar. Cu lingurita, se garniseste cu amestecul de apple butter, otet balsamic si ulei.
Se da la cuptor pentru 20 de minute, cat sa se umfle si sa se rumeneasca alatul. Se serveste imediat, alaturi de o salata asortata usor amaruie (poate de arugula si radicchio).
FB: bdoinana
Doina Butman
Prajitura cu mere
ngrediente:
- 5 oua mari
- 1 cana de zahar + 200 gr de zahar
- 1 cana de ulei
- 11-12 linguri de faina
- 1 plic de praf de copt
- esenta de vanilie sau zahar vanilat dupa gust
- 1 kg de mere
- scortisoara dupa gust (1-2 linguri)
- 5 linguri de pesmet + 3 linguri de pesmet
- unt si faina pentru uns tava
Preparare:
Frecam ouale intregi cu 1 cana de zahar, pana se omogenizeaza. Punem apoi uleiul si omogenizam, la final punem treptat faina cernuta impreuna cu praful de copt, mixand constant pana cand avem o compozitie bine legata. Vanilam dupa gust.
Separat, pregatim merele: le curatam, le dam prin razatoarea mare, le stoarcem intr-un tifon sau o sita pentru excesul de suc. Apoi le amestecam cu 200 gr de zahar, 5 linguri de pesmet si scortisoara dupa gust.Ungem tava cu unt si o tapetam cu faina. Turnam in tava 1/2 din aluat si pudram bine cu pesmet. Punem merele, le nivelam si turnam al doilea strat de aluat. Prajitura se coace in cuptorul incins la 180 de grade, pana trece testul scobitorii si creste frumos. E gata cand e putin rumena, adica la aproximativ o ora dupa ce am introdus-o in cuptor. O pudram cu zahar vanilat.
Lucy Lucian
Budinca de orez cu mere
Ingrediente:
1,5 l lapte; 300 g orez; 200 g zahar; 1 varf de lingurita de sare; 1 lingurita de scortisoara; coaja rasa de la o lamaie si de la o portocala.
In plus, mai aveti nevoie pentru umplutura de urmatoarele ingrediente:5 -6 mere decojite si taiate cuburi; 2 linguri de zahar; 2 linguri de zahar brun; 1 lingurita de scortisoara pulbere; 1 lingurita de suc de lamaie; 1 lingura amidon (pentru mere); 100 ml de lapte; 4 linguri de amidon pentru orezul cu lapte.
Preparare:
Preparati orezul cu lapte (preparare orez cu lapte ), dupa care lasati-l sa se raceasca.
Cat se raceste orezul cu lapte, curatati merele de coaja si taiati-le cuburi mici. Adaugati, peste mere, scortisoara, zaharul alb, zaharul brun, zeama de lamaie, 1 lingura de amidon si amestecati bine.
Lasati merele deoparte pana se raceste orezul cu lapte.
Cand s-a racit orezul cu lapte, dizolvati cele 4 linguri de amidon in cele 100 ml de lapte rece si amestecati pana se dizolva. Turnati apoi amidonul dizolvat in lapte peste orezul cu lapte si amestecati bine, pentru a se distribui uniform in compozitie.
Turnati apoi intr-o tava, cu margine inalta, jumatate din orezul cu lapte, peste care asezati merele, distribuite in mod uniform pe toata suprafata tavii. Turnati apoi deasupra si restul de orez si introduceti tava in cuptorul incalzit in prealabil la 180 de grade.
Lasati tava in cuptor 20-25 de minute, dupa care scoateti-o si lasati-o sa se raceasca. Presarati scortisoara pe deasupra. Portionati budinca si se poate servi, atat calda cat si rece
Beca Rebeca
Tarta frantuzeasca cu mere
Pentru aluat:
280g de faina
30g de zahar brun
155g de unt
45ml de apa cu gheata
Pentru umplutura:
6 mere rosii
45g de unt
45g de zahar brun
sucul a doua lamai
In plus:
zahar pentru pudrat
inghetata si frisca pentru servire
unt/ulei pentru uns
Mod de preparare
Aluatul:
1. Pune faina si zaharul intr-un castron. Freaca faina si zaharul cu unt, cu ajutorul degetelor, pentru a obtine aluatul. Adauga apa cu gheata si framanta in continuare. Acopera aluatul cu folie si lasa la racit timp de 20 de minute.
2. Intinde-l intr-un strat gros de 2mm pe o suprafata tapetata cu faina. Taie patrate de cate 15 cm latura, apoi unge cu unt sau ulei sase forme de tarta de 12 cm. Asaza aluatul in tavi potrivindu-l cat mai bine, apoi taie marginile care ies afara. Lasa la cuptor timp de 20 de minute.
Umplutura:
3. Topeste untul intr-o oala medie. Adauga zaharul brun. Curata 4 dintre mere si scoate cotorul. Taie-le in bucati mari si adauga-le peste unt. Lasa totul pe foc timp de 10 minute pana ce merele sunt moi. Pune totul la blender, apoi lasa la racit.
4. Umple aluatul copt cu piureul de mere. Feliaza celelalte doua mere si stoarce suc de lamaie deasupra. Aranjeaza feliile de mar peste tarta. Presara zaharul pudra si da totul la cuptor timp de 5 minute sau pana cand zaharul se topeste. Serveste tarta calda, alaturi de inghetata de vanilie sau frisca.
Beatrice Bety
Placinta cu mere
* 1 pachet aluat foietaj
* 1 farfurie adanca plina cu mere rase
* 2 lg scortisoara
* 2 lg zahar
* 1 lg nuca macinata
* miere si un galbenus de ou crud pt.uns deasupra
Se dezgheata aluatul incet la temperatura camerei.Se intinde foaia si se decupeaza un disc care se va aseza pe o tava rotunda unsa cu putin unt.
Merele rase se amesteca cu scrotisoara , zaharul si nuca macinata si se calesc putin in tigaia de tuci, apoi se pun cu lingura peste discul de aluat.
Deasupra se impletesc bentite de aluat din restul de aluat ramas. Se unge cu galbenus crud cu o pensula si se da la cuptorul incins dinainte la mijloc la foc mediu pana se rumeneste. Se serveste unsa cu miere deasupra.
Adina Tulceanu
Melci cu mere
Melci cu mere
400 g aluat de foietaj;
4 mere;
4 linguri de zahar;
1 lingurita scortisoara;
50 g unt;
1 ou pentru uns.
Mod de preparare:
Merele le calim putin, impreuna cu untul, zaharul si scortisoara.
Dupa ce s-au racit se repartizeaza uniform pe foaia de foietaj si se ruleaza.
Dupa ce am terminat operatiunea de rulare, cu un cutit bine ascutit taiem felii de cca 2 cm latime.
Asezam feliile in tava, le ungem cu ou si dam la cuptor pentru aproximativ jumatate de ora.
facebook mioara.calinescu
erata
cred ca dupa cele 4 mere, urmeaza 40g de miere, nu-i asa?
placinta cu mere
ingrediente:1,5 kg mere,3 linguri zahar+1-2 ptr decor,scortisoara,2 linguri gris,1 pachet foitaj.
Se rad merele,se pune zaharul si scortisoara peste ele si se lasa 20 de min sa isi lase zeama.Se imparte aluatul de foitaj in doua,se intinde prima foaie intr-o tava unsa cu margarina,se presara grisul,se pun merele rase scurse,apoi cealalta parte de foaie.Se preseaza cu furculita marginile placintei si se inteapa foaia de sus.Se unge cu zeama de la mere si se mai presara 1-2 linguri zahar tos.Se da la cuptor ptr 40 de minute.Se lasa sa se raceasca ,apoi se taie patrate.
Tarta cu mere
Reteta este personala !
Ingrediente
0,500 g aluat foetaj;
5-6 mere;
100 g zahar tos;
1 ou;
1 lingura margarina;
1 plic zahar vanilat Bourbon;
scortisoara;
2 linguri zahar pudra.
Mod de preparare
Merele se rad si se pun la calit cu zaharul si margarina. Se calesc merele,pana se inmoaie si nu mai ramane zeama. Se racesc si adaugam zaharul vanilat. Se intinde foaia de aluat, se decupeaza blatul tartei, dupa forma in care vom coace tarta. Se vor taia din aluat si fasiile care se pun deasupra umpluturii. In forma dorita se aseaza blatul din aluat, apoi merele rase si calite,iar deasupra fasiile taiate. Se ung fasiile cu ou batut si se coace tarta cam 20-25 min.
Se raceste si se portioneaza. Se pudreaza cu zahar pudra.
Pofta buna!
Facebook : DOBRICA CARMEN-ANA
Foietaj umplut cu mere
Ingrediente:
6 mere, sanatoase, nu prea mari
zahar
scortisoara
un ou
foietaj
Mod de preparare
Foietajul umplut cu mere este un desert foarte usor. Nu trebuie sa faceti aluatul de foietaj dumneavoastra si cel cumparat este foarte bun. In timp ce aluatul se dezgheata va apucati de curatat mere.
Acestea se dau apoi prin razatoare. Se pune zaharul si scortisoara. Se pune umplutura in foietaj si se impaturesc. Se unge cu ou, se asaza intr-o tava si se coace la foc potrivit.
Marin Petre
Placinta de post cu mere rase si scortisoara
Ingrediente:
Pentru aluat:
18 linguri ulei,
20 linguri apa,
3 linguri zahar,
scortisoara
un cub drojdie,
700 gr faina coaja de lamaie,
sare
Pentru umplutura:
1 kg mere acrisoare,
4 lg zahar,
scortisoara
Pentru decor:
zahar vanilinat
Mod de preparare
Placinta de post cu mere rase si scortisoara este delicioasa. Pentru a prepara aceasta placinta cu mere se pune uleiul si apa fierbinte intr-un vas. Se adauga zaharul, coaja de lamaie, sare si drojdia cand lichidul este caldut, se lasa se se topeasca si apoi se adauga faina in ploaie pentru un aluat potrivit de tare. Se lasa aluatul la dospit o ora la caldura.In acest timp se curata merele si se dau pe razatoare.Se storc bine si se calesc 2 minute, se adauga zaharul si scortisoara si se lasa sa se raceasca. Se intind 2 paturi de aluat, se unge o tava si se aseaza o patura apoi umplutura de mere si se acopera cu cealalta patura.Se inteapa cu o furculita si se da la copt pentru 45 de minute la foc potrivit.
Marin Andrei
Tarta cu mere
Ingrediente:
Pentru aluat:
500 g faina
1 lingurita cu praf de copt
200 g unt
100 g zahar brun
1 galbenus
100 ml smantana
Pentru umplutura:
1,5 kg mere
2 linguri cu zahar pudra
1 lamaie
1 lingura cu scortisoara
100 g nuca
Mod de preparare:
Freaca untul cu zaharul. Adauga galbenusul, faina, praful de copt si smantana si framanta un aluat. Lasa-l la rece 60 de minute.
Curata merele si da-le prin razatoare. Pune-le pe foc cu zaharul, scortisoara si coaja de lamaie. Lasa pe foc pana scade aproape toata zeama.
Din aluat, intinde doua foi. Asaza prima foaie intr-o forma de tarta unsa cu unt si tapetata cu faina.
Intinde merele calite si presara nuca tocata. Acopera cu cealalta foaie si unge cu putin unt topit. Lasa la cuptor sa se rumeneasca.
Marin Alexandrina
Participa la concurs !
Adauga printr-un comentariu propria reteta si redistribuie link-ul http://www.rfi.ro/articol/concurs/rombosse de pe pagina : http://www.facebook.com/RFI.Romania.FM