Connaisseur fara ifose | Vârstele vinului, după culoare

Două indicii: vinurile albe sunt deschise la culoare la tinerețe (alb-verzui, galben-pai-verzui) și virează odată cu vârsta spre auriu sau chihlimbariu (atenție, uneori închiderea culorii poate indica și anumite defecte, ca oxidarea); vinurile roșii au tente mai albăstrui sau violacee la tinerețe și devin cărămizii odată cu vârsta. Există, firește, excepții: vinurile albe realizate în așa-numita “manieră oxidativă”, cu fermentație în prezența oxigenului, pot fi închise la culoare încă de tinere.

Toate emisiunile le puteți găsi la https://www.rfi.ro/tag/connaisseur-fara-ifose.

Emisiune sustinuta de Serve.

Sursa imaginii: Serve