Direct Jurnale Direct Monde
Ascultaţi


Cum aranjăm corect mâncarea în frigider?

Păstrarea prospeţimii alimentelor pentru mai mult timp şi reducerea cazurilor de toxiinfecţie alimentară depind foarte mult de modul în care aşezăm mâncarea în frigider, potrivit publicaţiei Business Insider, preluate de Mediafax. Experţii ne învaţă cum să ţinem alimentele la rece.

Recomandările specialiştilor ar putea schimba unele obiceiuri vechi de decenii. De pildă, experţii ne sfătuiesc să nu mai păstrăm laptele în raftul de pe uşa frigiderului şi să nu punem pâinea pe frigider.

Amănunte aparent neînsemnate pot fi esenţiale pentru prospeţimea şi siguranţa alimentelor.

Iată cum trebuie aşezată corect mâncarea în frigider: pe raftul de sus, unde temperatura are cele mai mici variaţii, trebuie să aşezăm brânzeturile, untul, iaurturile şi ciocolata.

Pe raftul din mijloc se aşează caserolele cu carne gătită. Pe cel de jos, unde avem temperatura cea mai scăzută, se aşează cutiile cu lapte, ouăle, caserolele cu fructe de mare, pachetele cu carne crudă.

În sertare, acolo unde există un anumit nivel de umiditate, păstrăm verdeţurile. Unele fructe şi legume emit etilenă, care poate accelera procesul de degradare a alimentelor, astfel că ele trebuie păstrate separat, asigurând un nivel redus de umiditate.

În spaţiile de depozitare amplasate pe uşa frigiderului, unde temperatura este mai ridicată, putem aşeza sucul de fructe, maioneza, muştarul, sosurile, murăturile.

Când aşezăm carnea în frigider, aceasta trebuie să aibă ambalajul intact. Pentru o păstrare îndelungată aceasta trebuie ţinută în congelator. Pâinea nu poate fi păstrată mai mult de trei luni congelată.

Pâinea sau vinul nu trebuie aşezate deasupra frigiderului. Căldura emanată din spatele frigiderului va duce la alterarea acestora.

Temperatura în frigider trebuie menţinută la 4 grade Celsius, iar în congelator, la aproximativ -17 grade.

1243